piątek, 2 kwietnia 2010

Podbiał pospolity

 

Łacińska nazwa podbiału oznacza dosłownie „rozpędzacz kaszlu”. 

Młode listki podbiału wraz z łodyżkami, zbierane w miesiącach maj - sierpień są jadalne. Świeże listki zawierają dużo witaminy C, a także mają właściwości czyszczące krew, stąd też bardzo wskazane jest używanie ich na surowo - dodawanie do surówek, sałatek. Po zblanszowaniu można przyrządzać je jak szpinak, łączyć w zupach, sosach i sałatkach z innymi ''chwastami''. Niezwykle smaczne i chrupkie są młode liście smażone w cieście w dużej ilości tłuszczu.

1 komentarz:

  1. podbiał + gorczycznik + ciut śmietany, soli i cukru = mniam.

    OdpowiedzUsuń